Sağlıklı yaşamın temel taşı, tükettiğimiz gıdaların doğallığı ve bu gıdaların yetiştiği coğrafyanın saflığıdır. Kars, deniz seviyesinden 2000 metreyi aşan yaylaları ve sanayiden uzak geniş meralarıyla Türkiye’nin en kıymetli doğal üretim havzalarından biridir. Bu yüksek platolarda yetişen yüzlerce çeşit endemik çiçek ve bitki, meralarda özgürce otlayan hayvanların sütüne eşsiz bir mineral zenginliği ve aroma katar. Kars’ın sert ama tertemiz ikliminden gelen bu sütler, geleneksel yöntemlerle işlenerek sofralarımıza sadece birer lezzet değil, aynı zamanda doğadan gelen birer şifa kaynağı olarak ulaşır.
Peynir Ustalığının En Nadide Parçası Malakan göbek kaşar
Kars peynir üretiminde, zanaatkarlığın ve tazeliğin en yoğun hissedildiği an, üretimin tam kalbinde ortaya çıkan özel bir bölümle taçlanır. Kaşar peyniri yoğrulurken hamurun tam merkezinden, en yağlı ve diri kısmından büyük bir maharetle ayrılan Malakan göbek kaşar, sütün o büyüleyici tazeliğini içinde barındırır. Bu peynir, dış yüzeyi henüz sertleşmeden sunulan, kremsi dokulu ve yoğun süt aromalı halidir. Kars’ın kadim kültürel mirasının bir parçası olan bu üretim tekniği, peynirin içindeki besin değerlerinin en dengeli olduğu noktada sofralara ulaştırılmasını sağlar. Tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan bu ürün, sütün doğadan sofraya olan yolculuğundaki en zarif duraklardan biridir.
Zamanın Değer Kattığı Sabır Hazinesi Kars Eski kaşar
Kars mutfak kültürünün dünyaca tanınan ve yıllandıkça değeri artan en önemli simgesi, sütün en olgunlaşmış halini temsil eden peynirlerdir. Yaz aylarında yüksek meralarda sağılan taze sütlerin şirden mayası ile buluşmasıyla hazırlanan Kars Eski kaşar, sütün en yoğun ve en dayanıklı formudur. En az bir yıl boyunca özel mahzenlerde, ideal nem ve sıcaklık altında bekletilen bu peynir, bu süreçte kendine has keskin aromasını ve sert dokusunu kazanır. Hiçbir katkı maddesi barındırmayan bu lezzet, yüksek kalsiyum ve protein oranıyla kemik sağlığını desteklerken, doğal fermantasyon süreci sayesinde bağışıklığı güçlendiren probiyotik bir yapıya kavuşur.
Lifli Dokusuyla Hafifliğin Temsilcisi Dil peyniri
Kars’ın zengin peynir çeşitliliği içerisinde, yumuşaklığı ve ipeksi dokusuyla öne çıkan bazı özel lezzetler her yaştan tüketicinin beğenisini toplar. Lifli yapısı sayesinde kolayca ayrılabilen ve düşük tuz oranıyla bilinen Dil peyniri, kahvaltıların en hafif ve sağlıklı seçeneklerinden biridir. Kars’ın tertemiz sütlerinden, sütün doğallığı bozulmadan hazırlanan bu peynir, özellikle ısıtıldığında süzülen yapısıyla sofralara keyif katar. İçeriğinde hiçbir yapay katkı maddesi barındırmayan bu taze ürün, vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyum ve mineralleri en saf haliyle sunar. Kolay sindirilebilir olması sayesinde günün her saati güvenle tüketilebilen dengeli bir besin kaynağıdır.
Kars’ın Bereketiyle Yoğrulan Geleneksel Şifa
Kars yöresel ürünleri, sadece mideyi doyuran besinler değil, Anadolu’nun dürüst üretim mirasını evlerimize taşıyan birer sağlık elçisidir. Katkısız tereyağlarından tam buğday unlarına, el yapımı eriştelerden şekersiz ballara kadar uzanan bu geniş yelpaze, modern dünyanın yapaylığından kaçanlar için en güvenli limandır. Doğrudan üreticiden temin edilen ve hiçbir katkı maddesi içermeyen bu gıdalar, besin değerini yitirmeden mutfaklarınıza ulaşır. Sağlıklı bir yaşamın yolu, sofraya giren her bir lokmanın saflığından ve kaynağından emin olmaktan geçer. Kars mutfağı, bu dürüst üretim anlayışıyla her lokmada güven ve kaliteyi bir arada sunarak nesiller boyu süren bir sağlık geleneği oluşturur.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
