Etten protein almak istemeyen insanlar alternatif protein kaynaklarına yöneliyor. Bu kaynaklar arasında yer alan ve veganların vazgeçilmezi olan mantarın birçok farklı çeşidi ve tarifi bulunmaktadır. Yol kenarlarında da yetişebilen mantarları tüketmeden önce güvenilir olup olmadığına dikkat etmelisiniz. Zehirli mantarların yanlışlıkla tüketilmesi zehirlenmelere yol açabilir.
Japonya’da yapılan bir araştırmada mantarların Alzheimer ve bunama riskini azalttığı gözlemlendi. Mantarların beyni güçlendirici özelliklere sahip olduğu öğrenildi.
Mantarın faydaları saymakla bitmez.
Tüm dünyada on binlerce çeşidi bulunan mantar, besin değeri yüksek bir besindir.
Özellikle protein ve demir açısından oldukça zengindir. Ayrıca mantarlar A, B, D, P ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, fosfor ve bakır minerallerini de içerir.
İçerdiği protein değeri sayesinde ete iyi bir alternatiftir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci arttırır.
Gözlere ve vücuda güç verir.
ANA SAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
